Jak mądrze eksploatować odzież w branży gastronomicznej?

Praca w dziedzinie gastronomii stawia przed sobą mnóstwo wymagań. Niektóre z nich traktuje się bardzo powierzchownie i z myślą o ewentualnych oszczędnościach. Wiadomo, że wygląd oraz higiena mają ogromne znaczenie dla tego, w jaki sposób jesteśmy postrzegani przez naszych Gości i Klientów. Dowiedzcie się, w jaki sposób korzystać z odzieży pracowniczej oszczędnie i z namysłem, aby mogła Wam służyć przez długi czas w miejscu pracy.

Odzież gastronomiczna SPART - oszczędzaj i zyskuj na zakupie odzieży firmowej dla gastronomii!

Wytężona praca w warunkach wysokiej temperatury, przebywanie w pomieszczeniach, gdzie stale wydobywa się para wodna, działanie w ciągłym pośpiechu – to wszystko nie sprzyja garderobie, którą mamy na sobie. Na szczęście, dziś odzież pracownicza w każdej dziedzinie, nie tylko w temacie gastronomii, reprezentuje znacznie wyższą jakość, niż kilkanaście lat temu. Nie zwalnia to jednak z obowiązku pracowników dbania o dobry stan i estetyczny wygląd.

Na czym polega przemyślane korzystanie z odzieży gastronomicznej SPART ?

Ubrania pracownicze służyć nam będą bardzo długo bez szwanku, jeśli:

- wszelkie fartuchy, koszule i inne elementy odzieży będą przechowywane jedynie w

miejscu pracy, bez możliwości wykorzystywania ich poza miejscem wykonywanego działania w ramach zawodowych

- korzystać będziemy z wymiennych zestawów, a nie tylko jednego, każdy pracownik restauracji powinien mieć jednocześnie kilka (a przynajmniej 2) fartuchów, par spodni, czapek czy koszul, aby w razie potrzeby zmienić garderobę na świeższą i czystszą, tym bardziej, jeśli do zadań pracowników należy praca nie tylko na zapleczu, ale również na głównych salach, gdzie wymagana jest pewna reprezentatywność. Ilość zestawów odzieży może być uwzględniona i dołączona do planu haccp o którym pisaliśmy w innym artykule tutaj : czym jest system HACCP.

- razem w innymi współpracownikami umówimy się, że odzież gastronomiczna z firmy będzie oddawana do prania w jednym wybranym dniu, zbyt częste, czy codzienne pranie szybko sprawi, że tkaniny zwiotczeją i pogorszy się ich wytrzymałość, a przez to wygląd estetyczny.

- do prania odzieży gastronomicznej używać będziemy środków sprawdzonych w

walce z tłuszczem i zaschniętymi plamami, ale także łagodne dla tkanin i wzmacniające żywy odcień koloru.

- pranie odzieży gastronomicznej będzie się odbywało zawsze według przepisu prania na metce, zawsze segregujmy ubrania nie tylko wg kolorów (białe/kolorowe) ale tez wg producenta i jego metki. Pamiętaj! Nigdy nie można łączyć na przykład koszuli kelnerskiej ze 100% bawełny, którą można prać do 40 stopni, z poplamioną bluzą kucharską czy zapaską, które to można według metki wygotować w 90 stopniach pozbywając się zabrudzeń.

Przechowywanie odzieży gastronomicznej SPART

Zbyt niedbały i lekceważący stosunek do przechowywania odzieży pracowniczej zdecydowanie może obrócić się na niekorzyść prezencji kelnera, kucharza czy pomocy kuchennej. Każdemu pracownikowi lokalu gastronomicznego powinna przysługiwać szafka, w której przechowywać będzie wszystkie elementy zawodowej garderoby. Ważne, by koszule i bluzy gastronomiczne zostały rozwieszone na wieszakach, a spodnie odpowiednio złożone. Nic tak nie irytuje, jak pracownik w kelnerskich czy kucharskich, pogniecionych spodniach wypuszczony na salę restauracyjną. Niedbałość w wyglądzie pracowników zawsze rzutuje na złe postrzeganie lokalu, a markę buduje się przecież na szczegółach. Warto pamiętać nie tylko o tym, ale także o regularnym przypominaniu pracownikom, że nie dopuszcza się noszenia jednej koszuli przez cały tydzień w miejscu pracy.

Przechowywanie odzieży gastronomicznej SPART poza miejscem pracy.

Takie rozwiązanie jest jak najbardziej możliwe, jeśli właściciel firmy gastronomicznej wyrazi zgodę na to, aby odzież pracowniczą zabierać ze sobą do domu i dbać o nią we własnym zakresie. Musimy pamiętać, że skoro są to ubrania przeznaczone jedynie do pracy - to nie ma mowy o stosowaniu ich poza firmową kuchnią. W przeciwnym wypadku odzież niszczyć się będzie dwa razy szybciej, będąc narażona na różne dodatkowe, nieoczekiwane sytuacje. Wyjątek stanowić może obsługa imprezy, na której “po godzinach” pojawiamy się w firmowym stroju pracowniczym, ale za zgodą naszego przełożonego, stanowiąc pewnego rodzaju reklamę przedsiębiorstwa gastronomicznego, w którym jesteśmy na co dzień zatrudnieni. Takie wyjątki mogą się zdarzyć, jeśli osoba odpowiedzialna za zarządzanie grupą pracowniczą wyrazi zgodę. Poleca się jednak wybrane modele i typy odzieży gastronomicznej stosować jedynie w środowisku ściśle do tego przeznaczonym.