697 17 33 17
Dostawa
od 12 pln 
19 pln 
Degustacje uliczne to najlepszy sposób na to, by przyciągnąć Klientów do restauracji. I wcale nie trzeba oglądać popularnych programów telewizyjnych, podejmujących rewolucje kulinarne, aby o tym wiedzieć. Degustacje dla przechodniów znane były już od wielu lat, jeszcze na długo przed pojawieniem się telewizyjnych formatów, lansujących je na coś nowego i odkrywczego. Cały sęk w tym, aby odpowiednio się do tego zabrać. Jak powinna być poprowadzona degustacja dla przechodniów, aby po posmakowaniu specjału od razu chcieli odwiedzić nasz lokal?
Na degustację uliczną powinno się przeznaczać przede wszystkim te potrawy, które mają być przysłowiowym “gwoździem sezonu” w naszym lokalu gastronomicznym. To zrozumiałe, że w pierwszej kolejności należy serwować przekąski zmieniające dotychczasowe oblicze kulinarne naszej restauracji. Przygotowując się do poprowadzenia ulicznej degustacji, trzeba pamiętać o tym, że:
porcje smakołyków serwowanych przechodniom powinny być w miarę małe, tak na góra trzy kęsy
jedzenie na stojąco, na szybko i w biegu jest dość niewygodne, dlatego przydadzą się wykałaczki lub małe widelczyki lub tacki - w zależności od tego, co podajemy, czasami przechodzień może sięgnąć ręką po specjał i zjeść go bez używania jakichkolwiek jednorazowych naczyń
do rozłożenia wszystkich przysmaków i zaprezentowania ich przechodniom mogą nam posłużyć szerokie i masywne, drewniane tace - to najlepsze rozwiązanie
niosąc przez długi czas ciężką tacę, możemy szybko się zmęczyć, przydadzą się więc ochronne rękawice gastronomiczne, które znajdziecie również w naszym sklepie internetowym
w czasie robienia degustacji zimą, dobrze będzie mieć przy sobie pokrywę na tacę, dostosowaną do jej rozmiarów, aby ciepłe przekąski zbyt szybko nie ostygły
zupy do degustacji ulicznych proponowane są rzadko, być może przez konieczność zabierania ze sobą termosu transportowego i serwowanie specjałów w jednym miejscu, gdzie nie zawsze możemy spotkać tłumy ludzi, serwowanie przystawek w praktyce jest znacznie wygodniejsze
Samo serwowanie ulubionych specjałów może nie wystarczyć, by przyciągnąć czyjąś uwagę. W tej chwili restauratorzy chwytają się wszelkich sposobów, by lokale na powrót, jak przed wybuchem pandemii, znowu były zapełnione do ostatniego krzesła. Dobrym sposobem na zaskoczenie i zachęcenie do komercyjnej relacji może być:
specjalny voucher na darmowy obiad w dowolnie wybranym dniu dla wybranego, co dziesiątego lub dwudziestego przechodnia, na którego trafimy w czasie prowadzenia degustacji, ludzie uwielbiają takie niespodzianki
kupon, na którym oznaczona będzie określona ilość zup kupowanych w bistro, za 10 pieczątek można zaproponować 11 zupę gratis
zaproponowanie weekendowego rabatu dla kilkuosobowej rodziny
oferta darmowych deserów dla dzieci poniżej 5 lat
Smaczne przekąski serwowane w czasie degustacji ulicznej nie będą smakowały naszym potencjalnym Gościom, jeśli będziemy je prezentować w niedbale przygotowanym stroju. O ile w czasie chłodnej pory można wszystko ukryć pod grubą warstwą kurtki, o tyle przy słonecznej pogodzie nasze estetyczne uchybienia co do ubioru okazać się mogą bardzo rażące. Warto więc zadbać o estetyczny ubiór, który stanowić będzie dopełnienie całej akcji. Z oferty naszego sklepu internetowego wybrać możecie m. in. takie produkty jak Muszka kelnerska. Na uwagę zasługuje także pastelowe uzupełnienie stylizacji restauracyjnej w formie krawata - Krawat Karlowsky
Jeśli jako pracownicy restauracyjni na specjalne życzenie Kierownictwa inwestujecie w estetykę retro - to Szelki Moricone CGW1511 wspaniale podkreślą Waszą klasyczną elegancję. Wszystkie te akcesoria doskonale dopasować można do wybranych gatunków koszul, z różnorodnymi krojami, wykończeniami i o wszystkich możliwych barwach.
